Il nome della ricotta biologica deriva dalla ri-cotta del siero di una precedente lavorazione di caciotta o mozzarella e con l’aggiunta di latte vaccino fresco. Può essere considerato come il formaggio più leggero tra quelli freschi.

Ingredienti: Siero di latte vaccino biologico, latte vaccino biologico, sale, correttore di acidità (acido citrico).

Al momento dell’ordine, indicare il peso desiderato in multipli: ad es. 0,440 oppure 0,880.