La nostra azienda vuole essere una piccola realtà famigliare che lavora per garantire la qualità dei suoi prodotti dimostrando come sia semplice, sano e gustoso crescere con prodotti biologici.
Sita dal 1978 ai piedi dell’Appennino Reggiano, dal 1998 l’Azienda Agricola Ferrari svolge la propria attività nel pieno rispetto delle norme del sistema biologico, sia nella coltivazione che nell’allevamento, senza concimi o antiparassitari chimici. I bovini utilizzati per la produzione del latte nascono e crescono in azienda, alimentati direttamente ai pascoli aziendali, rispettando il disciplinare del Consorzio del Parmigiano Reggiano. L’accesso al pascolo, infatti, crea la condizione ideale per la longevità e la salute degli animali: una mucca da latte dell’Azienda Agricola Ferrari vive in media 10/12 anni, a differenza degli animali degli allevamenti intensivi, che hanno in genere un ciclo vitale di circa 5 / 6 anni. E’ da latte di queste mucche, di elevata qualità e 100% biologico, che viene prodotto il Parmigiano Reggiano Bio.
