Pesto di Fave (o Marò)

Presenti nella dieta umana fin dalla preistoria, simbolo di fertilità e rinnovamento e per questo utilizzate come cibo propiziatorio tanto nelle antiche tombe egizie, quanto nei riti matrimoniali del nostro paese, le FAVE sono le regine incontrastate del mese di Maggio. Ti invitiamo allora a provare la tipica accoppiata “fave e pecorino” in una veste nuova, per la preparazione di un presto fresco e primaverile.

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