Il vino bianco San Nilo IGP biologico di Capodarco è un vino fresco ed equilibrato, la cui uva è coltivata fertile terreno vulcanico del Parco Regionale dei Castelli Romani.

Di colore giallo paglierino intenso, al naso esprime note floreali con delicati sentori di pesca bianca. Al palato risulta fresco equilibrato ripercorrendo le note olfattive.

Bottiglia da 750 ml.

Uve: Malvasia  di Candia e Trebbiano

Sistema di Allevamento: Guyot su controspalliera

Densità d’impianto: 5000 ceppi per ettaro

Terreno: di origine vulcanica

Età Vigneti: 40 anni

Vendemmia: Metà di settembre

Raccolta: A mano in cassette

Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione per circa 20 giorni

Maturazione: Acciaio per 180gg su fecce fini con continui batonnage

Affinamento: In bottiglia per 60 giorni

Caratteristiche analitiche: Grado 13%vol.