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Il Consorzio Carne Razza Maremmana BIO, tra allevatori e operatori del settore, è nato per valorizzare la produzione e salvaguardare la biodiversità rappresentata da questo bovino della maremma tosco-laziale.

I prodotti presenti nell’hamburgheria provengono esclusivamente dalle aziende consorziate, che allevano allo stato brado e secondo il metodo biologico.